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国人吃掉世界上70%的西瓜?趣谈中国人吃瓜的历史

来源:扬子晚报       2019-07-23 16:42

  资料图:黄瓤西瓜吸引众多游客围观品尝。中新社记者 刘新 摄

  国人吃掉世界上70%的西瓜?从历史、科学到艺术、民俗,趣谈中国人吃瓜的“千年传承”

  刘丽媛

  最近,世界粮农组织的一项统计数据在网上广为流传:占世界人口总数20%的中国人,吃掉了世界上70%的西瓜。国人的吃瓜实力为什么这么强大?专家告诉记者,唐三彩作品中就有西瓜,而南宋中后期,江南地区已经普遍种植西瓜,千年的“吃瓜传统”,让吃瓜的学问中渗透了历史、科学与艺术。

  扬子晚报/扬眼记者 刘丽媛

  吃瓜的历史

  南宋时江南已有大批“吃瓜群众”

  南京众彩农副产品批发市场工作人员告诉记者,7月21日,众彩的西瓜到货量是1169吨,稳坐水果排行榜第一名。

  西瓜到底有多受欢迎?根据联合国粮食及农业组织数据库数据,2016年,世界西瓜总产量为1.17亿吨,中国排在第一位为7920万吨,占世界总产量的68.4%,排在第二位的土耳其,产量为390万吨。而2016年我国西瓜的出口量仅为2.99万吨,连同年生产量的1%都达不到。

  国家统计局也专门就西瓜算了一笔账:如果按一个西瓜10斤计算,中国人每年要吃掉160亿个西瓜。占世界人口20%的我们,吃掉了世界约70%的西瓜。

  中国人不仅吃瓜数量大,而且历史悠久。南京农业大学从事农业史研究的副教授李昕升告诉记者,1991年考古工作者在西安市东郊田家湾唐墓葬出土的“唐代三彩西瓜”,有力证明了至少在唐朝时期,西瓜已经传入我国了。史料还能证明,南宋初年西瓜的种植在中原及长江流域逐步推广,到南宋中后期西瓜已在江南地区获得普遍种植。从元代开始,各地方志所记载的西瓜品种达50余种。

  吃瓜的科学

  以貌取“瓜”挺靠谱,“歪瓜”口感不好

  不少市民都反映,感觉今年的西瓜普遍很甜。对此,江苏省农科院蔬菜研究所副研究员徐锦华证实说,如今消费者都比较重视西瓜的品质,“采购商在收购西瓜的时候要求就很高,所以消费者买到的西瓜都是甜的。”另外,前一段江苏雨水较少,也保证了西瓜的糖分。

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